炒面的做法窍门 炒面的做法窍门及步骤
1、食料准备：炒面500克、梅花肉200克、青菜1把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量 。
【炒面的做法窍门 炒面的做法窍门及步骤】2、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀 。静置10分钟 。然后拌入干淀粉备用 。
3、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色即可 。
4、锅里放油，把葱姜煸炒出香味 。
5、绿豆芽和青菜 ， 孜然粉，放入，翻拌均匀 。
6、放入炒面，快速翻炒 。
7、放肉丝 ， 酱油，盐，鸡精 ， 炒均匀即可出锅 。
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