酸汤水饺的做法
食材:面粉250g,韭菜300g,鸡蛋4个 , 盐适量,胡椒粉2g,糖2g,五香粉2g,鸡精适量,香油适量,生抽适量,香醋适量,油辣椒适量,虾皮适量,紫菜适量 , 葱花适量 。
【酸汤水饺的做法】做法:
面粉用冷水和成面团静置备用 。韭菜洗净切碎 。鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀 。面团揉均匀搓条切小剂子,擀成圆皮 。将饺子包入馅料边缘封口捏紧 。然后翻转对折捏紧 , 成为元宝饺子生坯,依次全部包好,放入锅中 。取一个碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子,盐,鸡精 , 葱花,虾皮,紫菜 , 香油各少许 。饺子入锅煮熟后 , 把饺子连汤一起盛入碗中,即可食用 。
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