波士顿龙虾处理 波士顿龙虾处理的方法
【波士顿龙虾处理 波士顿龙虾处理的方法】1、波士顿龙虾的处理方法：从背面握住龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤 。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处 。取出筷子，将龙虾的残留尿液排除干净 。这时龙虾就不动了 。
2、握住龙虾壳的一端 ， 就可以非常轻易地先卸下大螯，翻开头部的盖子 。清理取出龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净 。把长在头部的胃囊清除 。取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华 。此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要 ， 保留整只、切半或切块 。
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