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喀喇沁左翼美食 喀喇沁左翼美食有哪些

1、喀左烤全羊：烤全羊也称“烤整羊”，蒙语称“昭木”，是蒙古族一种传统而具有独特风味的宴客佳肴 。烤全羊之所以名闻遐迩，除了因为选用的羊肉质好以外，关键在于它有一整套特殊的烤制方法 。
2、白塔子干豆腐：干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品 。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干 。
3、喀左饹馇：饹馇原本是老百姓粗粮细做的产物 。人们把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁 ， 再加水过箩去渣，经过三次去毛浆 ， 待成洁白的淀粉后 ， 再兑好汁 ， 搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张饹馇就做成了 。
4、喀左碗砣： 碗砣在喀左颇负盛名，深受各地食客青睐，皆以一品为快 。碗砣的做法是用荞麦仁加水渗透碾压，再渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜 。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出而成，故名碗 。
5、喀左羊杂汤：羊杂汤是喀左的一种地方小吃，讲究用前一天下午煮羊肉的汤为原汁 ， 再把煮好的羊头肉、羊肚、羊百叶，羊血、羊肝等在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人 。
【喀喇沁左翼美食 喀喇沁左翼美食有哪些】6、羔羊脖：菜品选自内蒙古大草原上的羔羊肉为原料，羔羊吃的是草原上天然牧场的草料，喝的是自然泉水，纯天然无污染、肉质肥美、鲜香细嫩 。

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