章丘铁锅有什么好处
文章插图
章丘铁锅能一夜爆红 ， 并不是偶然 ， 因为在章丘方言中烹饪用的铁锅称之为炒勺 ， 其工艺源于“京勺”中的冷锻 。铁锅要经过多道冷锻和热锻及上万锺的手工锺锻后 ， 它的密实厚重比普通铁锅用油少 。
【章丘铁锅的蓝色是涂层吗】 手工锻打的铁锅是无涂层的 ， 使用过程中表面就会形成自然保护层 ， 具有不易粘锅不易糊的特点 。
烹饪蔬菜时 ， 手工铁锅还可以减少蔬菜中维生素C的流失 。
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章丘铁锅能一夜爆红 ， 并不是偶然 ， 因为在章丘方言中烹饪用的铁锅称之为炒勺 ， 其工艺源于“京勺”中的冷锻 。铁锅要经过多道冷锻和热锻及上万锺的手工锺锻后 ， 它的密实厚重比普通铁锅用油少 。
【章丘铁锅的蓝色是涂层吗】 手工锻打的铁锅是无涂层的 ， 使用过程中表面就会形成自然保护层 ， 具有不易粘锅不易糊的特点 。
烹饪蔬菜时 ， 手工铁锅还可以减少蔬菜中维生素C的流失 。
