蛇皮鱼的做法
【蛇皮鱼的做法】干烧蛇皮鱼
材料：蛇皮鱼、香菇、榨菜、料酒、姜、鸡精、白糖、醋、酱油 。
做法：
杀鱼去鳞除肚 ， 鱼体七、八公分一段，但不用对切开，直接加上直形花刀即可 。（一般一斤的黑鱼可切三到四段，而两斤以上可以切五到六段）向锅里倒油，放入蒜，炸一下，再把鱼放进去煎一下，放盐少许，待鱼体的蛋白质有点凝固的时候，均匀撒入切成颗粒状的老姜，均匀撒上白糖 。白糖融化时，香味飘出，油烧得差不多的时候加入调好的料酒、醋、酱油（其比例是六比二比二），加入鸡精和味精，加入少许十三香，放入干香菇、榨菜 。（注意：料酒这些调料水要淹没鱼体 。）开小火烧，直至汤料烧干，这时候要注意守候在锅前，随时开锅检查，待汤料干时，菜品略焦时，熄火，装盘 。
推荐阅读
- 写立夏的名言
- 缅甸特产有哪些土特产吃的
- 求一些好看的变身小说
- 为运动健儿加油的话 奥运会优美句子
- 音像的税率是多少
- 金枝玉叶花的养殖方法和注意事项
- 为什么要成立中国农民丰收节呢 成立中国农民丰收节的原因
- 滚存结余事业结余
- 关于爱情甜蜜的短句子大全
- 劗怎么读 劗的拼音是什么