煎豆腐的做法是什么

【煎豆腐的做法是什么】豆腐的做法是很多的 , 可以煎豆腐,炸豆腐,还可以炖豆腐 , 煮豆腐,闷豆腐,做出来的味道都不同 , 而这一刀简简单单的家常煎豆腐 , 喷香而美味十足,加上豆腐独特的口感,想想就非常美味 , 那么煎豆腐的做法是什么呢?
煎豆腐做法:
食材:豆腐、葱、生抽,少许盐还有油
做法:
1、葱洗净切末 , 葱白葱绿分开,豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片;
2、锅里烧油,爆香葱白;
3、加入豆腐,中大火煎,煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色;
4、加生抽和少许盐调味,加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味,最后撒葱绿即可 。
注意:煎豆腐的时候火不能小 , 大火可以迅速把表面煎至焦黄,小火慢煎会让豆腐水分丧失 , 而失去嫩滑的口感 。

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