这些水果千万不能着急吃
猕猴桃 用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端 ， 如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态 。对于猕猴桃 ， 果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半” 。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃 。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感 。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态 。为了加快成熟，可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起，这样，熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气体，就会“传染”猕猴桃，促使其成熟 。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程 。
香蕉 外皮颜色完全变黄 ， 同时闻着有浓郁的果香 ， 此时的香蕉最好吃 。但香蕉很容易变黑，因此购买时可选择稍微生点的 。一般来说，带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存，1~2天就可以吃了 。要想加速成熟，可将其与熟了的苹果放在一起 。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好，能让产生的乙烯随风散去，延缓香蕉衰老 。
南国梨 用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机 。南果梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态 。需要注意的是，保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下“呼吸口”，这样才能保持南果梨的“活性” 。将南果梨放进冰箱冷藏室，可减慢果实的呼吸，保持新鲜状态 。
【这些水果千万不能着急吃】柿子 “软”、“不涩”是成熟柿子的重要标志 ， 但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏 。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质(鞣酸)，单宁质有很强的收敛性 ， 它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋 ， 让人产生“涩”的感觉 。如果将生柿子同空气隔绝，其内部会产生乙醛、丙酮等有机物，这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质，这样的柿子吃起来就没有涩味 。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧 ， 过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜 。
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