茄泥咸菜怎么做

1、准备好用料：茄子、韭菜、盐、香油。
【茄泥咸菜怎么做】2、嫩茄子切厚片上锅蒸熟，攥干水份，洒上细盐。
3、韭菜洗净晾干，切小段，腌渍一会，沥干水份。
4、与茄子拌在一起，淋上香油，茄泥咸菜做好了。