立春的饮食药膳应以“升补”为主，可选择：
首乌肝片：
[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量 。
[做法] 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱
姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干 。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁 。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油 ， 锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成 。
[功效] 补肝肾，益精血，乌发明目 。（首乌即能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿 。）
虾仁韭菜：
[配料] 虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量 。
[做法] 虾仁洗净水发涨 ， 约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；
鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用 。
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油 ， 搅拌均匀起锅即可 。
[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁 。（韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食 。）
珍珠三鲜汤：
[配料] 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量 。
[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用 。
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小?。煌愣瓜淳槐赣?。
【立春的饮食药膳】炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁 ， 等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成 。
[功效] 温中益气 ， 补精填髓，清热除烦 。
食物禁忌：
猪肝忌与黄豆、豆腐同食（同食易发痼疾）；忌与鱼肉同食（同食令人伤神） 。
推荐阅读
- az是哪个国家的缩写
- 月经不调应该注意什么？
- 人的哲学定义
- 小寒是什么时候？二十四节气之小寒的由来与含义
- 鮗怎么读 鮗的拼音是什么
- 心情说说很现实的说说带图片 既不瞻前顾后也不左顾右盼
- 瘦身健美操能够减肥的吗？
- 逻辑提出万物皆数说的是谁
- 大寒是什么时候？二十四节气之大寒的由来与含义
- 禅宗智慧的科学吃饭睡觉养生法