现在我们周边肥胖的人是越来越多，我们吃得太多而又运动得太少导致我们容易出现肥胖，肥胖不但影响了我们的形象而且也破坏了我们的身体健康，所以我们一定要减肥才行，但是减肥是非常困难的事情，虽然我们有很多减肥的方法 ， 但是要找到适合自己的减肥法是很困难的 。
我们想要减肥要从两个基本方面做起 ， 我们首先要懂得控制自己的饮食，另外一方面我们要多运动来达到减肥的效果，那么我们应该吃什么蔬菜来起到减肥的效用呢 。
1.黄瓜
黄瓜好吃营养有多，是减肥蔬菜中的明星哦！黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，生吃口感清脆爽口，而且里面的营养不会流失 ， 对减肥是十分有利的 。因为黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。除了生吃 ， 黄瓜还可切成片凉拌着吃 。凉拌吃的话应现做现吃，时间长了不仅不好吃，也可能会使得其中的维生素损失 。
2.柿子椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物 。维生素C是人体多需要的营养物质，它能提高人体免疫力，增加抵抗疾病的能力，自然有助于你健康减肥了 。
3.西红柿
西红柿的既减肥瘦身又美容养颜 。西红柿中维生素A较丰富，维生素A可以保护视力，还能修复晒后肌肤 。如果凉拌西红柿，最好是不撒糖 ， 否则甜味可能影响食欲 。而且一些肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃加糖的凉拌西红柿，会使得血糖升高 。
4.芹菜
其实，芹菜也是可以凉拌着生吃的 。即使是炒了吃，也不能炒的太熟，以免营养流失 。芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2等成分 。生吃芹菜有助于润肠通 便 ， 调节钠钾平衡 。而维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响 。还有，其实芹菜叶所含的营养素比茎多 ， 但是很多人习惯将叶子去掉，这样很可惜的哦！
5.大白菜
【吃什么蔬菜减肥最快】大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，吃大白菜有助于保护眼睛，还能美白呢 。大白菜最好是吃新鲜的，储存太久，可能会营养素损失过多 。生吃大白菜还需注意，消化性溃疡者不宜生食大白菜 ， 以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面 。
上文我们介绍了人为什么肥胖 ， 因为我们吃得太多而又运动得太少，我们有很多种方法是可以用来减肥的，但是我们要选择最为适合自己的减肥方法才行，我们要懂得控制饮食来达到减肥的效果，上文详细介绍了吃后减肥最快的蔬菜 。
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