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不吃早餐，惹来“三高” 。
【不同人群吃什么早餐好】 调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃 。研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号 ， 导致午餐和晚餐摄劝垃圾食品”的几率大增 。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来 。美国哈佛大学的研究还证实 ， 这种做法会使患心脏病危险增加27% 。
每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式，没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口 。应专门留出一个固定的早餐时间，培养吃早餐的习惯，家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要 。
早餐吃太快，患癌风险高 。
调查中有60、42%的人在10分钟内吃完早餐 ， 5分钟内吃完的占9.38% 。对此，专家指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良 。咀嚼不细，胃肠负担加重 ， 患上胃食管反流的几率大大增加 。吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨 。研究发现，吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍 。而且 ， 多数人不顾食物太烫就匆忙吃完 ， 长期高温饮食可能会诱发癌症 。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。
专家建议，早餐最好安排在6:30~8:30之间，用15~20分钟的时间在家吃完 ， 养成健康、规律的作息习惯 。头天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间 。
不同群众吃什么早餐好
儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期 ， 注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要 。首先要少量少吃含糖量较高的食物 ， 以防引起龋齿和肥胖 。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳 。牛奶可与果汁等饮料交替饮用 。面包有时也可用饼干或馒头代替 。
青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长 ， 特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育 。因此 ， 青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物） 。
中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等 ， 又应保持低热量、低脂肪 。
健康早餐小贴士
1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳 。
2、不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统 。
3、有早起习惯的人 ， 早餐可安排在7点以后吃较好 。
4、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学 。
5、早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收 。
6、家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐 ， 孩子才会养成良好的早餐习惯 。
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