开心果的营养价值极高能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症，但开心果不可与黄瓜搭配食用，开心果油脂含量较高，而黄瓜性凉，一同食用容易导致腹泻 。
一、开心果不能和什么一起吃
开心果不可与黄瓜搭配食用，开心果油脂含量较高，而黄瓜性凉，一同食用容易导致腹泻 。
禁忌人群：肥胖、高血脂者慎食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
食用禁忌：
1、开心果不可过量食用 ， 否则会出现上火、便秘等症状 。开心果在加工过程中是否添加了对人体有害的食品添加剂无从得知，因此建议适量食用 。建议每次50克左右 。
2、开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪 ， 凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃 。
3、贮藏时间太久的开心果不宜再食用 。
二、开心果的功效与作用
开心果性温 ， 味辛、涩;温肾暖脾，补益虚损 ， 调中顺气 ， 能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。
1、祛压降脂：开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等 。
2、明目：开心果紫红色的果衣 ， 含有花青素，这是一种天然抗氧化物质 ， 而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处 。
3、减肥：开心果每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖 ， 还有助于控制体重 。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间 ， 让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重 。
4、抗衰老：开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20% ， 含糖15%～18%，还可以榨油 。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质 。
【开心果不能和什么一起吃 竟有这样的功效】5、润肠通便：开心果由于开心果中含有丰富的油脂 ， 因此有润肠通便的作用 ， 有助于机体排毒 。
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