很多的人喜欢吃烤红薯，红薯的味道是很可口的，并且红薯的养生功效很多 。红薯中独有的脱氢表雄酮，一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素 ， 既能防癌又能益寿 。
一、红薯四种吃法最抗癌
1、最好在中午食用
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收 。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收 。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚 。
2、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃 ， 会增加胃食管反流的可能性 。
3、烤红薯不要带皮吃
【红薯四种吃法最抗癌 吃红薯有五大禁忌！】热乎乎的烤红薯，香甜可口 ， 有的还烤得流出“糖油” 。红薯皮焦焦的 ， 更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去 。然而 ， 专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯 ， 烤后不易辨别 ， 因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒 。同时，虽然现在街边的烤红薯 ， 大多都已经换了烤箱 ， 但还有不少都是用煤炭烘烤而成 ， 煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利 。
4、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉 。同时 ， 红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状 。
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有讲究 。首先，生吃红薯不好，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化 。其次，红薯也不宜单吃 。可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量；其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和，另外，可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食 。
二、吃红薯的注意事项
1、一定要煮熟吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。
2、红薯吃多使人腹胀
红薯含有一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁 。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水 。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸 。
而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃 。
4、吃太多红薯容易湿气
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适 。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。
5、不能与柿子同吃
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚 ， 产生硬块 ， 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡 。
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