榆钱性平，味甘，微辛，入肺、脾、心经 。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效 。对失眠、食欲不振、小便不利、水肿等都能起到明显的治疗作用 。今天我们就给大家介绍怎么吃榆钱对身体最好，有需要的朋友可以来了解这些健康饮食知识哦 。
生吃
将刚采下来的榆钱洗净 ， 加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味 。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料 。
煮粥
将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟 ， 加适量调料即成 。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷 。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后 ， 就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句 。
笼蒸
先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅 。或将洗净的榆钱拌上面粉 ， 搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料 。
做馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸**，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口 。
榆钱粥
【怎么吃榆钱对身体最好 最营养！】取榆钱100克，大米250克，葱花及调料适量 。将炒锅内放油(色拉油佳)，加火烧热，以葱花炝锅，加水烧沸 ， 放入大米煮至米饭黏稠，而后放入榆钱、调料，煮5~8分钟即成 。
此款口感滑润清香，有健脾和胃，清心安神之功，体虚纳差、烦躁失眠患者食之尤佳 。特别提醒：胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食 。
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