【排行前十的最有营养蔬菜！】讲究健康饮食，那么每天蔬菜是必不可少的，但是，市场上蔬菜的种类那么多，到底哪些才是最健康的呢？最近，有国外专业机构依照营养价值来给蔬菜进行了排名，今天就让我们一同来了解一下 ， 排行前十的最有营养蔬菜是哪些 。
第一名：西洋菜 。也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西 ， 一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳 。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基 ， 锻炼前吃，能增强健身效果 。
第二名：绿色的白菜 。属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维 ， 以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒 。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心 。
第三名：甜菜 。甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质 ， 可降压降脂 。不过 ， 甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量 。
第四名：牛皮菜 。牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根 ， 而牛皮菜讲究吃叶 。不过，他们的营养特点十分类似 ， 甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质 ， 不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险 。
第五名：菠菜 。菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源 。英国研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老 。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用 。
第六名：菊苣 。菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质 ， 可促进人体消化器官活动 。
第七名：油麦菜 。油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分 。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘 。
第八名：芹菜 。每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克 ， 以及丰富的胡萝卜素和多种维生素 ， 蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右 。需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍 。
第九名：罗马生菜 。目前国内还没有罗马生菜这个品种，但它的营养价值和生菜类似 。富含B族维生素、维生素C、维生素E等，膳食纤维和矿物质含量也很丰富 。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益 。生菜还含有莴苣素 ， 具有清热、消炎、催眠等作用 。
第十名：羽衣甘蓝 。这种近年来广受推崇的蔬菜，现已引进中国，但仍处于培育阶段，没有广泛种植 。它富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值很高 。
不知道大家看到这些蔬菜之后会有什么发现呢？没错，排行前十的蔬菜都是绿叶蔬菜，那就证明平时想要保持身体健康的话，绿叶蔬菜是必不可少的，而且还可以预防肥胖，预防各种慢性疾病 。总之，绿叶菜颜色越深，营养价值就会越高 。
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