早餐是一天营养的开始 。但现在有很多人为了多睡会觉而不去吃早餐 。早餐不吃，一天的营养就跟不上 。因此 ， 吃早餐就很重要 。那么，不吃早餐的危害有哪些？一起来细数一下那些不吃早餐或吃不对早餐的危害吧！
不吃早餐的危害
不吃早餐，惹来“三高”
调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐 ， 4.16%的人甚至从来不吃 。英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增 。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来 。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27% 。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生强调，每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式，没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口 。应专门留出一个固定的早餐时间 ， 培养吃早餐的习惯，家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要 。
早餐吃太快，患癌风险高
调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38% 。对此，马冠生指出 ， 狼吞虎咽最直接的影响是消化不良 。美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细 ， 胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加 。日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太快无法激发脑神经活动 ， 人会变笨 。日本大阪大学还研究发现，吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍 。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完 ， 长期高温饮食可能会诱发癌症 。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。
马冠生建议，早餐最好安排在6：30~8：30之间 ， 用15~20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议，头天晚上可以先把食物做成半成品 ， 早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间 。
早餐不营养 ， 反应跟不上
早餐不仅要吃，更要吃好，但调查发现，国人普遍不够重视早餐的营养搭配，吃的内容较单一 。马冠生说，早餐质量差，造成血糖水平相对较低 ， 不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率 。美国印第安纳大学医学院詹姆斯·鲍尔奇博士指出，吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，甚至严重阻碍血液循环 。美国弗吉尼亚联邦大学研究显示 ， 早餐吃得越丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显着 。
“早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30% 。”范志红建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品 。
就餐环境差，安全隐患大
调查中发现，有57.29%的人常在外吃早餐 ， 其中“在路边摊购买早餐，边走边吃”的占14.58%，“在学校或公司饭堂吃”的占17.71% ， “买回学校或办公室匆匆解决”的占25%，这其中存在不少安全隐患 。边走边吃为“病从口入”提供了机会，而且 ， 会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂 。在公交车上吃早餐也不安全，研究发现，公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落 ， 包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌 。在车上吃东西，如遇到加速、急刹车，还可能造成呛噎、咬舌等意外 。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口，英国布里斯托尔大学研究指出，这样不集中精力吃饭的行为，会引起消化不良，增加肥胖风险 。
早餐街头买，卫生难保证
采访人员调查发现，街头早点摊卫生条件堪忧，很多摊主都是一边找钱一边加工食品，摊子多设在路边 ， 灰尘、汽车尾气“此起彼伏” 。大连市中心医院营养科主任王兴国告诉采访人员：“炸油条、油饼需要大量用油，小贩很可能用地沟油 。即使正规油，经反复烹炸，有害成分也会越聚越多 。”另外，国际食品包装协会秘书长董金狮指出 ， 多数早点摊提供的塑料袋质量不过关，将高温食物装入其中，会析出重金属和化学物质，有致癌危险 。
除了呼吁有关部门加强对早餐行业的监管外，马冠生和范志红共同建议 ， 早餐最好自己做，并在家里吃完 。如果实在没有条件，一定要到正规、可靠的餐饮店购买 。
早餐吃什么好？
吃早餐要注意的事项
早餐蛋白"质"有讲
一份合格的营养早餐 ， 应该谨遵"食物四要素"(谷类能量，蛋白营养，果蔬精华，豆浆或牛奶的水分与钙质)的要求，注意对"蛋白营养"类食物进行适当搭配 ， 例如对蛋类、豆类或少量的肉、禽或鱼类等进行合理搭配 。同时，由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求 。所以，要获取早餐的优质蛋白质，达成早餐21克蛋白质的充足摄?。煽悸谴拥袄唷⒍估?nbsp;， 或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充 。
早餐一定要有主食
早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食 。
早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的 。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良 。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象 。但谷类食品消化快，2-3小时之后就会有饥饿感 ， 因此 ， 还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品 。
苏打饼干不宜作早餐
酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，常会有口干难以吞咽的阅历，那是由于阅历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足 ， 这种干食以谷类居多 ， 缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量 。很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃 ， 这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收 。
油条一周最多一次
隔夜蔬菜可能发生亚硝酸，对健康极其不利，不要惋惜，坚持扔掉，放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热 。冰箱可不是保险箱 。
另外 ， 假如豆浆加油条作为早餐是你的最爱，那就要留心了 。这种搭配养分素少，且炸、煎、炒的食品，热量油脂显着偏高，长期吃对身体非常不利，所以，一星期不宜超过一次 。
【不吃早餐的危害 早餐吃饭有讲究】结语：一日之计在于晨 。早餐吃得好，才会有充沛的精力去应付繁忙的一天 。早餐不仅要吃 ， 还要吃的有质量 ， 有营养 。为了我们的健康，为了一天的工作需要 ， 早餐一定要吃 。早起几分钟，做好早餐，会让你精力充沛一整天！
推荐阅读
- 对老婆彻底心寒了的句子
- 垡怎么读 垡的拼音是什么
- 生病后绝不能吃的东西
- 体检中容易误诊的项目
- 止痛药的副作用有哪些 吃药7误区需警惕
- 产后体检项目 新妈妈不可忽视的内容
- 冬季如何戴口罩 口罩使用不当有损健康
- 水仙怎么土培的方法 如何养殖水仙
- 蛋糕会融化吗
- 喝酒皮肤过敏原因有哪些？