春季，人容易上火，而许多家庭都有冬天没吃完的滋补品，什么鹿茸、阿胶、冬虫夏草、膏方啊，继续吃怕上火，收藏起来怕变质 ， 这可怎么办呢？
●冬虫夏草：四季能服
冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力，补肺补肾，益精气 ， 性偏温，一般情况下四季都可服用，不过随着天气转暖，健康的人服用量可以稍微减少 。
冬虫夏草煮水营养利用率很高 ， 可以在水中放入3~6根冬虫夏草后 ， 用文火煮，煮沸后就能喝了 。等到虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了 ， 可以把虫草吃掉 。
冬虫夏草关键是要防蛀 。保存时，最好将其分开来用塑料袋封好 ， 放冰箱冷藏或冷冻室中 。只要年限别放太久 ， 一般不会变质 。
●阿胶：开春不宜服
【中医养生 专家教你春季进补禁忌】像阿胶一类的“腻”性滋补品，就不提倡在春天服用了 。因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋补品 。春季人体脾气较弱，也就是说胃肠的消化能力较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物 。滋补品中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题 。
不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的，中间加入了芝麻和核桃，中和了阿胶本身的“腻”性 。刚开春可服，阴历二月后，就别再吃了 。
●人参：春季“因人而服”
人参性热，有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不适宜服用 。至于人参开春后能不能服用，要因人而异 。体质虚寒的人可以吃 ， 但也要酌量减少 ， 每天吃参的量最好不要超过6克 。
人参的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果最佳，其次为炖汤服食，还有泡茶泡酒等 。这些服法，开春后依然适用，但无论吃哪种参，怎么吃，都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上火 。另外 ， 服用参时，如要配以其他药材或补品，建议先咨询医生的意见，切勿胡乱搭配，否则容易引起不良反应 。
值得注意的是 ， 眼下正是呼吸道疾病的高发期 ， 一旦感冒等传染性疾病发作时，是不适合进补人参等滋补品的 。同样，要是正处于慢性疾病的发病期，也不能盲目进补滋补品 。
吃不完的人参保存时用包装袋装好，放进0℃~2℃的冷藏室中，到了下一个冬天，可以继续服用 。
●膏方：可以加点西洋参
传统观念认为，膏方作用在于滋补 。但是现代“进补”的观念应该向“调补”转换，尤其是膏方，讲究“一人一方”，因人而异、因时不同，即使夏天，也可以服用适合夏天的膏方 。
开春了，冬天滋补型的膏方就可以暂停了 。春天要吃膏方也可以，不妨加进西洋参等清凉的药味 。膏方要冷藏保存，如果存放时间较久，膏滋药的表层出现小霉点，可以将有小霉点的部分除去，剩下来的部分重新入锅煎熬，同时准备好干净的容器，装入熬透的膏液，冷却后加盖保存 。
此外 ， 鹿茸、鹿鞭等，属温肾壮阳的药物 ， 含激素较多 ， 不是肾阳亏虚较严重者不宜食用 。
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