玉米碴，也就是我们常说的“苞米碴”，其实也就是将玉米脱皮，破碎制成渣子类，说起它的功效，营养价值其实是和玉米一样的，但是也会有一些差异，因为破碎总会让其本质有所不一样 。接下来我们就来具体看看玉米碴的营养价值吧 。
玉米碴可以煮干饭和熬粥 。把玉米加工成面 ， 和好发酵后可做“大饼子”、“窝窝头”、“发糕”等 。
有机玉米碴中含有较多的谷氨酸和维生素B，有健脑作用 ， 能促进脑细胞呼吸，促进机体氨的排出，促进机体内分泌系统的正常活动 。
【玉米碴的营养价值高吗？】含有丰富的镁元素和一种叫做谷胱甘肽的抗肿瘤因子，可与人体内致癌因子(物质)相结合，并使其失去致癌活性，从而降低癌变机会 。
有机玉米碴胚中含有亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等物质 ， 可使机体的胆固醇和脂肪降低，减少其在血管壁的沉积，软化动脉血管，从而降低心脑血管疾病的发生率 。
有机玉米碴中含有β一谷甾醇、糖类和多种有机酸，有利尿作用，对预防高血压病、糖尿病、肾炎均有一定作用 。
看到其营养价值，接下来我们看看玉米碴是如何制成的 。
原料：有机玉米碴子、有机玉米面
做法：
1、有机玉米碴子洗净放入沸水中 ， 添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟 。
2、取适量有机玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状 。
3、将调好的有机玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可 。
看到上述关于玉米碴的营养价值 ， 你还在等什么，也来自己动手做做有营养的玉米制品吧 。当然提醒大家的是：玉米渣最容易受潮发霉，为了避免其产生黄曲毒素这样的有毒物质，还是建议大家将玉米渣放在阴凉、干燥的地方来存贮 。
推荐阅读
- 切开的木瓜第二天还可以吃吗
- 苦瓜榨汁的功效有哪些
- 女人补气血的七种食物
- 和女朋友分手伤感的话语
- 番茄粉的功效有哪些
- 山鸡蛋的营养价值是什么？
- 让痛经女远离痛经的神奇方法
- 海带黄豆汤的功效怎么样呢
- 云海的诗句
- 寒冬血气美人养成的秘诀