现在的人们在饮食上面的变化是非常大的，很多人在晚上的时候都会选择吃一些面食的 ， 那样的话对于自己的身体才是最好的，才是可以达到养生的作用的，特别是吃上一碗莜麦面的 ， 对于孕妇可以达到催奶的作用的，所以下面我们就一起来了解一下莜麦面的营养价值 。
营养价值：
莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍 ， 小麦面粉的3.7倍 。
莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高 ， 且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡 。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝 。莜麦含糖分少;蛋白多，是糖尿病患者较好的食品 。又因脂肪中含有较多的亚油酸 ， 是老年人常用的疗效食品 。内蒙古自治区是中国莜麦的主要产区，西部各盟市都有种植，以乌兰察布市最多 。
莜面具有医药保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症 。莜麦含高蛋白 ，低糖，是糖尿病人的极好食品 ， 脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效 。据1981~1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明：高血脂患者连续3个月，日进食100克燕麦片后 ， 临床可见，胆固醇、 β脂蛋白、甘油三脂及体重都明显降低 ， 对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗效 。莜面属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效 。此外，莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效 。
【莜麦面的营养价值有哪些】文章我们已经了解到莜麦面的营养价值有哪些的，这种面食不但口感非常的好，而且还有药用价值的，可以缓解婴儿的发育不良的 ， 但是一些糖尿病人是不能够去食用的，会加重自己的病情的 。
推荐阅读
- 怎么增强营养吸收？
- 木耳酸奶有什么好处
- 空心菜的营养有什么
- 无香卤鹌鹑蛋的营养有哪些？
- 虾米的营养价值及功效 虾米的作用
- ?苦瓜营养素都有什么
- 常喝生鸡蛋有营养吗
- 营养高易消化的食物有什么？
- 火龙果含有什么营养
- 木耳枸杞汤的做法与营养功效是什么