冷冻的淡奶油怎么打发

【冷冻的淡奶油怎么打发】冷冻的淡奶油打发需先将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,将装奶油的容器置放于冰水里,用电动打蛋器打到能看到很清晰的纹路,然后就一边观察一边继续打 , 打蛋器提起能拉出坚挺的角即可 。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油 , 相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖 。

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