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夏季多吃茄子有啥好处？
【夏季多吃茄子有啥好处？】 夏季多吃茄子有啥好处？
茄子属于蔬菜类，因此茄子的营养成分也就和其他的蔬菜大同小异，特别突出的特点还真说不上来 。不同形状、不同颜色的茄子的营养成分也差不多 。
1、含有多种矿物质 ， 包括钙、镁、铁、锌、硒、铜等，但含的量比较少 ， 钾的含量相对较多（每100克中含110-160毫克） 。钾可改善体内电解质代谢 。菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中的钾含量高于茄子 。
2、含的能量较低，不同种类的茄子含的能量在20千卡左右（每100克），和卷心菜、菠菜相近 。
3、维生素C含量较低（每100克中含1-7毫克）不如其他蔬菜 ， 此外，其中还有少量的胡萝卜素、维生素E、维生素B1、维生素B2和尼克酸 。
4、含有多酚和类黄酮等植物性化学物质，每100克茄子含多酚类物质约53毫克，但不敌油菜、大蒜、白萝卜、韭菜、西兰花、柿子椒等蔬菜；所含类黄酮是蔬菜中最高的 ， 为67毫克 。
大量研究显示，多酚和类黄酮等植物性化学物质，具有抗氧化作用、增强免疫能力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等作用 。但是在蔬菜当中，有这样好处的品种绝不仅仅是茄子一种，实在是太多了 。
食物没有好坏之分，茄子作为我们生活中常见的一种蔬菜，虽有平庸之处 ， 但也有可赞优点 。和其他蔬菜一起 ， 丰富了我们的餐桌，营养了我们的身体 。但万事皆有度，茄子也不能天天吃，顿顿吃，吃多了也会对我们的身体造成不良的影响 。应该树立正确的健康意识，让茄子和其他食物一起发挥它在均衡营养、促进健康中的作用 。
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