海鲜真的是各种各样，每一样都会带给我们不同的感受，所以很多的人都很喜欢吃海鲜 。像是三文鱼这种海鲜更是很多人的最爱，而且这种食物我们很多的人喜欢生吃，由此可见三文鱼的是非常的新鲜 。其实三文鱼除了新鲜之外，还很有营养价值 ， 我们要把三文鱼做好才能将其营养价值发挥到最大 。
三文鱼也可以演绎出多姿多彩的熟食菜肴 。效果如何，请看我在不同餐厅收集的做法 。
最先上桌的，当然还是刺身 。没办法，如果三文鱼食材品质高，那么刺身确实是检验口感口味最合理的做法 。
刺身：主要取鱼腩与鱼背两部位的肉厚切，鱼腩肉质肥腴软嫩，鱼背嫩中带脆 。各有特色 ， 细细品味比较，其乐无穷 。
豆豉烧鱼腩：黑豆豉是典型中式食材，味咸 ， 回甘，带豆豉特有的鲜香 。配合鱼腩略显肥腴的材质，有中和压腻的效果 。但豆豉的气味比较具有侵略性 ， 对鱼肉甘美清新气息有一定影响 。所谓有一利必有一弊，确实很难面面俱到 。不知烹制过程中稍微加一点点甜的元素会不会有助改善？
煎鱼排：三文鱼清晰的纹路对成菜色相大有增益，金红的色相让人垂涎欲滴 。厨师加了白兰地去腥增香 ， 效果不错 。不知是否鱼肉切得够厚 ， 鱼块太大，刚吃时虽很过瘾，但吃到后面会有喉头发腻的自然反应 。
煎鱼骨、鱼皮：柠檬在这道菜里画龙点睛的作用非常明显 ， 一定要用 。随着柠檬汁散开 ， 清香宜人的气息中，鱼排鱼皮荡漾着微酸回甘的欢快活泼 。欲罢不能?。∪绻臀略俑咭坏慊蛘哂懔鄞砀轿恍?，这菜就太完美了 。
酱油水煮三文鱼头：这种鱼头部的鱼皮更厚，胶质极其丰富 ， 口感也比猪扒细腻许多 。轻轻一口咬下 ， 唇齿都快黏在一起了 。因为鱼非常新鲜，因此毫无不良气息 。建议配碗米饭吃，保你大快朵颐 。
烤三文鱼头：这种烤制的做法鱼皮鱼下巴等部位难免比较干，比较没有那么肥腴，但是鱼脑，鱼眼睛等本来水分较多的部位吃起来则会显得比较香滑 。
炙烤三文鱼寿司：三文鱼用喷枪炙烤过表面，让肉呈现半生熟的状态，搭配鱼胆或其他食材做成寿司 。算是日式做法吧 。
【三文鱼餐厅花样做法及营养价值】TIPS：三文鱼的营养
1：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇 ， 防治心血管疾病 。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质 。
3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育 。
三文鱼的做法有很多钟 ， 但是生吃也并不是三文鱼唯一的吃法 ， 而且很多人担心生吃三文鱼会让自己地肚子里面长出寄生虫，这个时候我们大家可以将三文鱼做熟 。对于做熟三文鱼的办法，我们在上文也提供了很多种，我们大家可以根据自己地口味，选择不同的做法，争取做出美味的三文鱼 。
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