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柠檬的最佳搭配食物以及保存方法
一、柠檬不能和什么一起吃？
1、柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多 。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固 ， 同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适 ， 所以尽量避免柠檬和海味食品同食 。
2、柠檬和牛奶相克
【柠檬的最佳搭配食物以及保存方法】 同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化 。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素c 。
二、柠檬怎么吃好？
1、生食：将柠檬鲜果洗净，直接食用 。
2、糖渍：将柠檬鲜果洗净切成片 ， 按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用 。
3、鲜果片泡水：先把柠檬果洗干净，并把成2mm左右厚片 ， 去掉种子后直接放入杯中加入凉开水，即可饮用 。
4、做菜：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻 。
三、柠檬的最佳搭配食物：
1、柠檬和鸡肉
酸味可以促进食欲 ， 而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振 。
2、柠檬和芦荟
饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液，但口腔黏膜破损者 ， 为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁，可直接饮用芦荟加冰糖 ， 因芦荟可抑制炎症、去除疼痛 。
3、柠檬和甘蔗汁
柠檬汁与蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆 。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食 。
四、柠檬的存储：
1、切开的柠檬的保存
切开后一次吃不完的柠檬 ， 可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝 。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝 。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存 。
2、柠檬汁的保存
可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发 。
也可，在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了 。
3、完整柠檬的保存
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右 。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间 ， 会对风味产生不良的影响 。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味 。氧气低于5%可引起柠檬变味 。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱 ， 这是最简单又最容易的方法 。
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