乌米是一种比较有营养价值的谷物，乌米就是我们所说的黑米 ， 这是一种生长在北方的一种谷物，在我们的生活中并不常见 ， 因为黑米的生长环境比较苛刻，而且对于土质要求较高，一般只有北方的黑土能够满足其所生长，乌米的数量少，营养丰富是人们推崇它的原因之一，那么，乌米饭的营养有哪些呢？
功效： 补益脾肾，止咳，安神 ， 明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补 。
乌米饭是夏天常吃的一种食品，到底它的营养价值有多高呢？四海网小编了解到，这道米饭有着补益脾肾，止咳，安神 ， 明目，乌发等功效，特备适合体质衰弱者食疗调补 。
有不少人可能对乌米饭不太了解，其实就是用一种乌树叶子的汁将白糯米饭染黑了煮熟的 。此款“乌米饭”其实是黑米饭，不会去找乌树叶子，去超市买点黑米就好了 。
做法：
1、黑米、白糯米按1：1的比例，洗净，水泡一晚，再蒸熟;
2、火腿肠，胡萝卜切小粒 ， 卷心菜切碎
3、起油锅，先炒火腿肠，胡萝卜和卷心菜，再下黑米饭，翻炒，调盐和味精 ， 出锅，撒葱花 。
【乌米饭的营养有哪些】乌米是我们用来补充身体营养的一种滋补类谷物，在我们生活中的食用价值是比较高的，许多人都喜欢吃乌米饭 ， 而且非常适合中老年人的消化系统 ， 能够提高中老年人的消化功能，因此，在生活中多吃乌米饭是非常有利于保健养生的一种方法 。
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