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春季补肝吃什么好？9种补肝食物推荐

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春季补肝吃什么好？9种补肝食物推荐

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春季补肝吃什么好？9种补肝食物推荐
9种补肝食物
1、葡萄：预防乙肝
葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，也能帮助消化，促进食欲 ， 这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助 。同时 ， 因为葡萄中含有生物活性物质 ， 可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人 ， 有利于辅助治疗 。
吃葡萄后不能立刻喝水 。吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻 。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻 。
2、枸杞：降压补肝
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的功效 。枸杞还有提高机体免疫力的作用，能补气强精、滋补肝肾、止消渴、暖身体、抗衰老等 。春季常食枸杞子，还有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生 。
枸杞性质比较温和，一般人都可以食用 ， 稍多也无碍，但不可太过 。通常枸杞不宜与过多药性温热的补品如桂圆、红枣等同食 。
3、韭菜：补肝养肾
韭菜根味辛，入肝经，温中 ， 行气 ， 散瘀；韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀 ， 补肝肾，暖腰膝，壮阳固精 。
春天吃韭菜最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血，称为“韭菜猪肝汤” 。适用于肝病、夜盲症、便秘及肾阳不足等患者 。
4、菠菜：养阳养肝
菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分 。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用 。
春天用菠菜来煲汤最佳，菠菜汤也可以清润肠胃，有助消化，缓解饱滞 。挑选菠菜时以色泽浓绿 ， 根为红色，茎叶不老，无抽苔开花 ， 不带黄烂叶者为佳 。
5、鲈鱼：补肝益肾
从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；鲈鱼有显着的食疗作用，手术后患者食鲈鱼能生肌长肉、迅速康复 。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾虚弱的人有很好的补益作用 。
鲈鱼肉质白嫩 ， 没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤 。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面 ， 在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油 ， 撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了 。
6、红枣：保肝排毒
大枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性 。此外，大枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用 。红枣泡水，养肝排毒 。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效 。
大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高 ， 病情加重 。因此 ， 血糖高的人不宜多吃大枣 。并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦，必然要细嚼慢咽 。
7、鸡肝：补血养肝
鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强 ， 且可温胃 。动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调 。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟 。
具体食用方法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食 。可治老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪 。此外 ， 老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服食，每日1次 ， 服用半个月，便可见效 。
8、鸭血：养肝血
鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血 ， 是养肝的最佳食品之一 。鸭血也称“液体肉”，通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一 。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用 。
鸭血虽好，但要控制摄入量 。动物血中含有一些机体的代谢废物 ， 大量食用会给人体带来负担，建议一周不要超过两次 。若买来的血豆腐的熟的 ， 但是烹饪之前最好在热水里过一遍，去除腥味，烹饪过程中可加入少许料酒，也有去腥的作用 。
9、蜂蜜：护肝养肝
多吃蜂蜜可护肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力 ， 从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力 。每天2杯蜂蜜水能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用 ， 对脂肪肝的形成有一定的抑制作用 。
【春季补肝吃什么好？9种补肝食物推荐】 喝蜂蜜最好用温水冲服，忌用热水甚至开水，以免破坏蜂蜜内的其他有益活性成分 。

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