荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿 。若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量熬汤，能改善头晕头痛的症状 。
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女性养生菜-吃红椒有益身体健康
女性的养生菜
菠菜：
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素c、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻 。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润，光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定 。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a和胡萝卜素 ， 可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力 。
菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美 ， 一个人如每天吃50克菠菜 ， 其维生素a就可满足人体正常需要；维生素c的含量比西红柿高一倍多 。提示：若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食 ， 一日两次当菜食用很有疗效 。尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后 ， 与其他食物中含的钙质结合 ， 形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收 。
山药：
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力 。用大米煮成粥 ， 加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好 。
大枣：
大枣性味甘平 ， 尤宜于春季食用 。对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳 ， 爽口润甜 。
莴笋：
【女性养生菜 吃红椒有益身体健康】 莴笋含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富 。莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素c高15倍，因此，不宜抛弃 。
苜蓿芽：
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类 ， 含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素，营养丰富、热量低、清爽可口，以生食为佳，有益身体健康，能使酸性血液转变为弱碱性，它含有高量的维他命e，能防止促进老化的过氧化脂质产生，强化血管以及使血液循环更顺畅 。苜蓿芽虽然这诸多好处，但是尽量不要生食 。
卷心菜：
卷心菜又称包心菜 ， 为十字花科植物甘蓝的茎叶 。原产于地中海沿岸 ， 现中华大地普遍栽培 。按其形状 ， 可分为平、尖、圆头三种 。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药 。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一 。
红椒：
红椒果皮部分含有多种矿物质及维生素c、蛋白质、食用纤维等，种子则含有辣椒碱（capsaicin） 。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素a，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素c 。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康 。
茄子：
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二 。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素 。茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
荠菜：
荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿 。若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克 ， 加水适量熬汤，能改善头晕头痛的症状 。
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