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你知道石斛的吃法有哪些吗
在中医常用的药膳中 ， 石斛就经常被作为其中的一种中药材而被加入其中，事实上 ， 人们在平时经常吃石斛还可以达到祛病助消化的目的的，而掌握恰当的吃石斛的方法，对于其养生保健是更加有益的 。
鲜吃
新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华 。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢 。
具体操作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口 。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽 。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用 ， 也可用于成人治虚火牙痛 。
煎汤
铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收 。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎 ， 得真味” 。
【你知道石斛的吃法有哪些吗】 具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用 。为方便 ， 可取三日量(约50克)同煎 ， 低温冷藏 ， 服前加热即可 。
直接功效：促进胃液、帮助消化 。
泡茶
铁皮石斛入茶 ， 能品出特有的草木清香 ， 甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益 。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮 。
具体操作：取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右) ， 直接用开水多次冲泡饮用 ， 或是煎煮饮用，最后连渣嚼服 。
直接功效：清嗓润肺 ， 滋阴益胃 ， 用铁皮石斛花泡饮的话 ， 还能清心解郁 。
鲜榨汁
铁皮石斛鲜榨汁 ， 不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小编认为这种吃法也比较“高大上”哈 。
具体操作：取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条(大约5厘米或稍短)，分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁(可加几块食用冰块) ， 大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续……大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了 。
浸酒
洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用 。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感 。
直接功效：更重祛湿 。
由上可见，大家在平时吃石斛的时候，可以通过浸酒、鲜榨汁、泡茶、煎汤和鲜吃等方法来进行食用，而采用不同的方法来享用石斛，其所起到的疗效和侧重的方面也是各不相同的，所以，大家在吃石斛的时候，可根据自己的需求来决定 。
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