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薯类食物作早餐吃更好 薯类食物营养吃法推荐
说起土豆、红薯、木薯等薯类食物的营养，多数人想到的是膳食纤维 ， 可以帮助减肥，可是你知道怎么吃薯类食物，能获得最佳营养吗？
蒸煮食用保留薯类维生素C的营养
薯类是很好的维生素C的来源 。《中国食物成分表》中的数据显示 ， 每100克土豆中维C含量为27毫克，红薯为26毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜 ， 如西红柿19毫克、茄子5毫克 。
从维生素C的保留率上来讲，烹饪过程中 ， 食物中的维C会因水浸、受热、氧化等因素而产生不同程度的损失 。为了保护维C,薯类最好的吃法是洗净后带皮蒸煮 。烹炒土豆时不要切太细太?。?切后不要再用水冲洗，以免维C通过切口大量流失 。
搭配蛋白质含量丰富的食物一起吃
相对于精米白面，薯类的胡萝卜素、维生素、烟酸等含量都要高一些，但是它的蛋白质含量很低 。如果完全用它替代主食，容易导致蛋白质摄入不足 。所以薯类最好搭配牛奶、鸡蛋、瘦肉或者鱼类等蛋白质含量丰富的动物性食物一起吃，能起到营养素互补的作用，它们为薯类提供优质蛋白，薯类丰富的膳食纤维也正是它们所缺乏的 。
薯类每日摄入量为80克左右
每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右 。其次是荤素搭配好，只要搭配好，就可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的 。在吃薯类时 ， 要相应地减少主食的摄取 。如果每天吃80克左右的薯类食品 ， 可能有助于降低中风的危险 。
薯类作早餐吃更好
【薯类食物作早餐吃更好 薯类食物营养吃法推荐】 早餐选择薯类作为主食，加上全脂牛奶或者酸奶、一小把坚果和一盘绿叶菜 ， 营养均衡丰富，低脂高纤、热量适中，扛到下午两点都不会觉得太饿 。但是晚餐用薯类当做主食 ， 容易反酸，尤其是胃不好的人或者消化功能差得老年人 。因为薯类膳食纤维含量高 ， 不好消化，吃多了胀气，再加上晚上身体活动又少，严重的还会影响到睡眠 。
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