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冬季吃什么粗粮好 推荐15种粗粮
冬季吃什么粗粮好？
1、黄豆
绝大部分豆类都含有丰富的蛋白质，而大豆（黄豆）的蛋白质含量更是高达40%左右，比起其他的植物蛋白质，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理 ， 所以，它被称为“蛋白黄金”绝对是实至名归 。早晨喝杯豆浆就是不错的选择 。但黄豆性偏寒，冬季食用建议搭配温热食物，黄豆吃法很多，炖肉、炒菜都可以 。
2、小米
冬季养生食用小米好处多，小米是一种具有健脾开胃功效的食物哦 ， 尤其补脾胃 。李时珍在《本草纲目》说――“治反胃热痢，补虚损 ， 开肠胃” 。而无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关 。五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中 ， 数小米的补肾功效最强 。
3、黑米
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。研究表明 ， 米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。女性养生经常食用黑米，可以益气活血 ， 改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状，还能调养身心，滋阴补肾 。
4、红豆
古代李时珍把红豆称作“心之谷” ， 强调了红豆的养心功效 。红豆既能清心火，也能补心血 。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质 ， 能行气补血，非常适合心血 。让你冬天手脚不再寒冷 。红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类 。
5、薏米
中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等 。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用 。薏米性微寒 ， 所以并不适合煮粥或者单吃 。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了 。
6、糙米
糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E ， 能有效提高人体免疫力，促进血液循环 ， 为肠道输送源源不断的能量 。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维 ， 可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌 。
7、燕麦
燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具有很好的饱腹感，有助控制体重，其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用 。此外，燕麦还富含多种矿物质，有助身体抵抗寒冷 。燕麦可以用来熬粥 ， 也可和大米搭配做成燕麦饭 。
8、黑豆
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素 。中医认为，其味甘、性平、无毒 。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效 。李时珍曰：“黑豆入肾功多 ， 故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒 。”冬天养生吃黑豆可润肠补血、补肾防寒 。
9、豌豆
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力 。中医认为，豌豆性平味甘，入脾、胃经 。有益脾和胃、生津止渴、养颜健身的功效 ， 主治脾虚气弱、呕吐及腹泻，还富含维生素ABC等，有护眼的功效，非常适合久坐办公室的白领食用 。
10、红薯
冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情 。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素 。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风 。用红薯搭配大米熬制成粥 ， 有健脾养胃、抗癌的功效 。
11、芋头
除了富含钾、维生素C等多种营养素外，芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用 ， 同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘 。中医认为，芋头有益胃生津、补中益气等作用，很适合用来补虚 。
12、玉米
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利 。玉米中含有大量的营养保健物质，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇，而且还含有核黄素、维生素等营养物质 。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效 。
13、高粱
高粱米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、磷、铁，硫胺素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，为肾脏提供众多必要的能量，不会导致结石的形成 。在高粱米中加入适量的冰糖，熬制成粥就可达到健脾护肾的效果 。
14、荞麦
冬天吃荞麦面，可有效预防心脑血管疾病 。荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗 。现代研究表明 ， 荞麦对心脑血管有保护作用 。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用 。
15、绿豆
绿豆虽然较为寒凉，但是中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢 。绿豆还可以降血脂、抗肿瘤、治疗高血压等 。但是要注意，身体不能受寒的朋友们就不要经常吃绿豆 。
不能吃粗粮的人群
1、胃肠功能差的人群
老人和小孩的胃肠功能较弱 ， 他们吃太多的食物纤维对胃肠是很大的负担 。
2、缺钙、铁等元素的人群
粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻碍对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡 。
3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血 。
4、免疫力低下的人群
【冬季吃什么粗粮好 推荐15种粗粮】 如果长期每天摄入的纤维素超过50克 ， 会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低 ， 造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力 。
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