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冬季吃羊肉必知的好处与宜忌
冬季吃羊肉的好处
1.补肾
据《本草纲目》记载 ， 羊肉有补中气，益肾气 。。。的作用 。它也是历来 ， 民间冬季进补的重要食材之一 。
2.养生
羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力 。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶 ， 保护胃壁，帮且消化 ， 还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效 。
3.防癌抗癌
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知 。对治疗皮肤癌 ， 结肠癌以及乳腺癌有明显效果 。
4.不易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度 ， 吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖 。
5.帮助消化
羊肉能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，有帮助脾胃消化的作用 。
6.治疗疾病
对慢性虚寒性哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切偏阳虚症状均有较好的补益效果 ， 特别适合阳气不足者经常食用 。
冬季吃羊肉的宜忌
宜
1.一般人群均可食用，尤其适宜阳虚体质者及寒冬时食用 。
2.炖羊肉在炖的过程中保持了原汤原汁 ， 能最大限度地保证营养不丢失，最大优点是既能吃肉又能喝汤 ， 是滋补身体的佳品 。且羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化 。
3.炖羊肉时搭配适当的食物会有更好的效果 。放山楂或绿豆可以去除膻味；搭配萝卜、山药、栗子、核桃仁可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气 。
忌
1.吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶 。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。
2.羊肉性温，与辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品合用更显温热，故食用时应适量 。
3.羊肉性温，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等具有火热症状者不宜食用;阴虚燥热者不宜多食;肝病、高血压病、急性肠炎或其他感染性疾病不宜食用 。
【冬季吃羊肉必知的好处与宜忌】 4.传统认为羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病，不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食，但现代研究尚未发现充足证据 。
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