炼奶是一种奶的浓缩制品，以其香甜的口感而深受人们的喜爱，炼奶的做法有很多种，任何食物都可以沾着炼奶食用 ， 可以用炼奶拌制蔬菜 ， 在咖啡中加入炼奶可以减少咖啡的苦味，炼奶也可以作为原料制作很多的食物 。下文我将为大家详细的介绍炼奶的吃法及营养价值 。
鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙
脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙
烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀 ， 慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却 。再将脆皮原料搅拌均匀 。取出冷却的鲜奶原料 ， 切成块状 ， 蘸脆皮原料 。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可 。
脆皮鲜奶：
材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼奶
制作过程：
1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可 ， 放置30分钟左右；
2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼奶，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；
左边的是面糊，右边的是奶糊 。不知道能不能看出来 。
【炼奶的吃法及营养价值】3、将奶糊团成椭圆形
4、浇上稠面糊；
5、下油锅炸 ， 油一定要多 ， 用热油炸；
6、变黄后出锅，大概两三分钟即可
营养价值
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用 。
上文我们为大家详细的介绍了炼奶的吃法及营养价值 ， 炼奶的做法有很多种 ， 炼奶也十分美味 ， 营养价值也不低，但是炼奶的糖分含量过高，不适于过多食用 。
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