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鲍鱼排骨汤的做法及功效

生活百科 鲍鱼

鲍鱼是营养丰富的食物、排骨的营养也是非常多，两者一起做汤当然是味美营养丰富 。不过，鲍鱼排骨汤怎样做的好吃 ， 并不是很多人知道的，而不是美味的鲍鱼排骨汤，总是会觉得差了一点什么 。其实，鲍鱼排骨汤是有制作方法的，只要按照流程制作一般都是比较美味的 。下面，一起来了解下鲍鱼排骨汤的做法及功效 。
营养价值
1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。
2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍 。
3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用 。
4．鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
5．鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患；
6．鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸 ， 每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克 ， 3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A ， D，B1等 。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍 。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素 ， 失去原来味道及功能 。
总所周知，饮食养生 ， 汤水养胃 。天冷时喝汤，讲究进补；炎炎酷暑喝汤，为了清润消暑 。所以，汤水一年四季都有其独特功效，不可缺少 。夏日汤水以清爽为主，所以我多用炖汤 ， 而不是煲汤 。后者汤味浓郁 ， 汤品洁白，但是也容易破坏食材的外表和营养 。前者，爽口中味道不薄，食材外表和营养更容易保全，更主要的是 ， 不用守在炉前忍受着高温烤炙 ， 实为夏天汤水之首选 。
食材食谱热量：1016(大卡)
主料
猪大排？适量
方法/步骤
1
鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净 。
排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅 。
加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时 。
食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可 。
烹饪技巧
1.煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了 。
2.小鲍鱼容易熟，所以要最后放入 。
【鲍鱼排骨汤的做法及功效】以上就是鲍鱼排骨汤的做法及功效的介绍 。通过以上介绍，我们不难看出 ， 鲍鱼排骨汤是一道一年四季都适宜的菜品 ， 在四季食用养胃 ， 在夏天食用解暑 ， 在冬天食用保暖 。所以说，掌握鲍鱼排骨汤的做法，对养生保健室非常有益 。

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