酥鱼，相信大家都吃过 。我们都知道鱼类都有自己的脊柱，那就是鱼刺，但是糖醋的酥鱼就已经把鱼的骨头完全的酥掉了 。我们在吃的时候，不会插到自己的呼吸道 ， 下面我们就介绍一下糖醋酥鱼的做法 。
1.草鱼切成鱼片，尽量去掉鱼刺 。用生粉 ， 盐，鸡精，陈醋，鸡蛋搅拌均匀 。
【糖醋酥鱼的做法是什么】2.腌制半个小时备用 。
3.烧锅下油
4.油烧至冒小泡，便可下鱼
5.把鱼倒下炸
6.炸至金黄.
7.捞起控油备用.
8.放凉之后 。再把油烧热，再次把鱼片下锅再炸一次 ， 捞起备用 。
9.另用一只锅，放少许的油 。
10.在锅里倒入适量的番茄酱，白糖，陈醋少许(不加也可以)加少许水熬成汤汁 。
11.把番茄酱等配料熬制成浓汁
12.把炸好的鱼片，倒进浓汁里.
13.慢火翻炒均匀，确定每块鱼片都裹上汤汁 。一道美味可口的香脆的鱼片便可以美美享用了 。
糖醋酥鱼，老少皆宜，最大的特点是鱼刺也能吃 ， 这就解决了很多小孩子怕伤害到喉咙的困惑，小孩子吃鱼对自己的视力和心肺功能有很大的好处，但是却因为挑鱼刺太麻烦了 ， 所以不能吃鱼，那么就尝试一下糖醋酥鱼的做法吧 。
