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哪些东西不能与面筋搭配
面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴 ， 堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱 。面筋可以做成各种美食，但是需要注意的是，有些食物是不可以跟面筋搭配在一起 ， 否则会影响食物营养的吸收 。
一、这些食物不能与面筋搭配
1、不能和菠菜、竹笋、苋菜等搭配
因为此类食材含草酸高 ， 而面筋是不能与含草酸高的食物一起吃 。面筋含钙高 ， 钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙 ， 影响钙的吸收 。
2、不能与茭白搭配
面筋也不宜与茭白同吃，同吃易形成结石 。
3、不能与蜂蜜搭配
蜂蜜与面筋同食易腹泻
二、面筋的食疗价值
1、面筋性凉、味甘；有和中益气 ， 解热，止烦渴的功效 。
2、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量 ， 高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品 ， 属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物 ， 还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是传统美食 。
3、面粉做成面筋后营养价值有所提高，水面筋、油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪（除油面筋外）明显低于黄豆和其它面食 。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品 。
【哪些东西不能与面筋搭配】 此外，面筋也不能吃多，面筋吃多了，其中所含的微量丙烯醛就会在人体内积累，对健康造成危害 。同时，吃面筋还会使胃的蠕动减弱，容易造成肠胃消化不良 。
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