中国人对于食材的探究与寻找要比西方人早得多，中国人认为大多食物是可食用的 ， 除了有毒、自身体质不适合之外 ， 而后利用这些食材铸成一部部食谱，其中具有养生功效的良多，如本文即将登场的根大菜，也许称他为牛皮菜更多人认识它吧 。这是一种在北方夏季餐桌比较常见的菜肴 。
根达菜又称牛皮菜、厚皮菜等 。它的生长期比较漫长 ， 是两年，也属于甜茶科 ， 它喜欢温暖湿润的气候 ， 如我方北方的温带季风气候 ， 他的营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒、止血之功效 。
下面分析他的营养成分：每100克所含营养成份分析： (数据为均值 ， 仅供参考)
热量14 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙70 (毫克)蛋白质1.7 (克)核黄素0.1 (毫克)镁20 (毫克)脂肪0.3 (克)烟酸0.4
(毫克)铁1 (毫克)碳水化合物1.1 (克)维生素C23 (毫克)锰0.5 (毫克)膳食纤维1 (克)维生素E0 (毫克)锌1.35 (毫克)维生素A63
(微克)胆固醇0 (毫克)铜0.04 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾222 (毫克)磷41 (毫克)视黄醇当量95.1 (微克)钠260 (毫克)硒0.64
(微克) 。
根达菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国 。他除了作为我们的菜肴外，还般用作青饲料，它的叶柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼等 。
【根达菜的营养价值】根达菜是不是用处很多呢，一种在你餐桌上十分常见的菜肴确有这么多的用处，可见天下万物必有他们正确的使用渠道，只要使用的方法正确，他们也可以成为我们生活中的小助手，对于生长的万物我们应存于感激的心，正确使用他们 。
推荐阅读
- 红糙米的功效与作用
- 对身体好的食物：杏仁可预防糖尿病
- 前面开叉的裙子怎么搭配
- 红豆薏米莲子的功效
- 年尾旅游说说经典句子 年底有关旅游的优美句子描写
- 春季吃草莓的特殊功效
- 紫苏叶的好处
- 皮蛋的食用禁忌有哪些
- 有恩必报的经典句子 形容有恩必报的经典句子有哪些？
- 各类坚果的健康减肥保健作用