粥的种类有很多，在对粥选择的时候 ， 可以根据自己的喜爱进行，不过在喝粥的时候，也是要适量进行，对粥喝的时候，也不能过多选择，否则对身体也不会有帮助的，尤其是对一些养生粥喝的时候 ， 更是要注意这点，那小米粥是不错之选，小米粥的营养价值很高 。
很多人对小米粥的营养价值并不是很清楚，在选择这类粥的时候 ， 需要对这点进行很好的了解 ， 使得在喝的时候，对身体方面 ， 也是有着很好的帮助作用 。
小米粥的营养价值：
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ， 脂肪3.0%-4.6%及维生素 ， 除食用外，还可酿酒、制饴糖 。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高 。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称 。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米 。
除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等 。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮 。
【小米粥的营养价值】小米的淀粉含量高(约70%) ， 是一种能量食物 。
和其他谷物一样 ， 小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低 。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12% 。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低 。
以上就是对小米粥的营养价值详细介绍，在选择这样粥的时候，可以放心进行，它的营养价值很高，而且它含有的维生素种类比较多，在喝的时候，在对身体各方面，都是没有损害，因此对它的选择是可以放心进行的 。
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