羊心的营养价值到底如何呢，我们先来了解一下什么是羊心吧 。羊心顾名思义就是羊的心脏 。我们中医讲究的是以形补形，所以羊心是可以补心的，羊心的做法有很多种，我们可以用羊心作为主要的食材做出像沙锅炖羊心这样的菜肴来，下文我们介绍一下羊心的营养价值 。
羊心的营养价值非常高，羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素，羊心含有人体需要的多种氨基酸，常吃羊心能够补血和补心，并且可以预防心脏的疾病 。
羊心，Capra hircus L.(山羊) Ovisaries L.(绵羊)，为牛科动物山羊或绵羊的心脏 。
每100克约含水分80克 ， 蛋白质11.1克，脂肪8.3克 ， 灰分1.4克 ， 钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黄素3.57毫克 ， 尼克酸18.9毫克 ， 抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位 。
解郁 ， 补心 。
治膈气 ， 惊悸 。
①《别录》：止忧恚膈气 。
②《食疗本草》：补心 。
③《随息居饮食谱》：治劳心膈痛 。
红花羊心
材料：
主料：羊心400克
辅料：红花6克
调料：盐2克
做法：
⒈ 将羊心剖开洗净 。将红花加水1杯浸泡 。
⒉ 将羊心放入炒锅内，加水适量 。
⒊ 将泡过的红花撒在羊心上，放盐少许，炖熟即可 。
【羊心的营养价值】上文我们介绍了什么是羊心，我们知道羊心就是羊的心脏，羊心的营养价值很高，羊心有非常好的养生功效和保健的作用，常吃羊心有利于我们补心，而且能预防一系列的心脏疾病，既然羊心的营养价值这么高，我们大可以多用羊心来做菜 。
推荐阅读
- 流言：炖烂的肥肉营养丰富
- 生菜的功效与作用
- 沙果怎么吃？吃沙果的食用禁忌
- 猪小肠的功效
- 倒挂金钟的养殖方法是什么
- 红糖水的功效与作用
- 刚煮熟的热鸡蛋能用冷水泡吗
- 雪蛤的作用
- 职场OL办公室吃什么零食才有营养
- 蛤蚧的副作用