买水果时拿不定主意，就选深色的那种 。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效 。
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生吃洋葱防心脏病-十个饮食习惯能长寿
十个饮食习惯能长寿
每餐之前喝两杯水 。
控制体重，对大多数人来说是一嘲持久战” 。不久前 ， 研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显 。喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法 。餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量 。除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感 。
复合维生素饭后吃 。
生活中吃得精细 ， 会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡 ， 会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量 。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃 。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃 ， 很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外 。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收 。
睡前吃些高纤维食物 。
睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠 。大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半 ， 所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下 。
有些素菜要“荤”着吃 。
油吃多了不好，但一点不吃更不好 。南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡 ， 用油炒一下更有利营养素吸收 。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合 。
凉菜的汁用来蘸着吃 。
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素 。其实 ， 这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量 。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃 ， 这样 ， 你需要的酱汁只是原来的1/6 。
冷水洗肉，热水洗菜 。
许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿 。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响 。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失 。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好 。温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留 。
深色水果抗衰老 。
买水果时拿不定主意，就选深色的那种 。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质 ， 具有防癌、抗癌、抗衰老等功效 。
生吃洋葱防心脏病 。
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来 ， 这就大错特错了 。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇” 。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时 ， 里面的洋葱就像你的“救命草” 。洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处 ， 而且生吃、凉拌效果最佳 。
用凉开水泡红茶 。
美国农业部最近研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰 。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30% 。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下 ， 慢慢溶出 。
晚餐早比晚点好 。
【生吃洋葱防心脏病-十个饮食习惯能长寿】 人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量 ， 而且容易引起尿路结石 。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵 。
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