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脾胃虚寒忌多食土豆 吃土豆的四个禁忌
土豆进军主食界，其实对于我们来说是个健康的饮食方式 。
土豆的营养特点更接近于我们所吃的主食中的粮食，100克土豆所含的能量大约相当于25克粮食，如果用它来代替部分主食就不容易引起肥胖 。从营养价值的角度来看 ， 土豆与精米、白面相比，它的矿物质含量比较高 ， 如钾，镁等 。而且土豆还有一定量的膳食纤维，而精米和白面里面膳食纤维很少 。所以，用土豆替代部分精米、白面应该说是个不错的选择 。
土豆虽好，也有需要注意的禁忌 。
忌连皮吃 。土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质 ， 会引起急性中毒 。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮 ， 因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉 。
此外，发了芽的土豆更有毒 ， 其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡 。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解 。为防中毒，发芽多的土豆最好弃之不食 。而发生中毒后，应迅即去医院诊治 。
脾胃虚寒忌多食 。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食 。
【脾胃虚寒忌多食土豆 吃土豆的四个禁忌】 孕妇忌食 。孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳 。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产 。
忌冷冻 。土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用 。
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