都说过了元宵节，这个年才算结束，而在大年初一的早晨和元宵节的晚上人们都要吃上几个元宵，这预示着接下来的一年都在团团圆圆中度过 。
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元宵节，汤圆讲究健康吃法
不过从营养学角度来看 ， 糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，都是高糖分高热量的非健康食品 。到底如何吃元宵才能保证美味与健康兼收呢？昨天，采访人员专门走访了南京市卫生监督所主管冷冻食品的盛强主管医师 。
【选购篇】到正规场所购买
在选购元宵时要注意购买场所，正确选择食品的购买场所，最好到具有经营资质、信誉好的商场或超市去购买 。并选择信誉好、质量稳定的知名品牌 。
在选购时，要注意食品包装标示是否齐全 。按照国家规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，消费者应拒绝购买“三无”食品 。国家已经对速冻食品实施QS制度，因此还要查看产品包装上是否有QS标志 。而散装元宵，其运输包装袋上也应有QS标志 。消费者购买时要选择那些包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形，袋内没有冰屑的元宵产品 。如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，这种冷冻食品质量已经受到影响 ， 消费者最好不要购买 。
每年南京市的卫生监督部门都会对元宵节市场进行严格的监督检查 。前几年，彩色元宵含有色素的新闻让老百姓至今心存疑虑 ， 其实，并非所有的彩色元宵都含有色素 。有些元宵用黑糯米制作，或者用胡萝卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成，消费者完全可以放心食用 。专家提醒为了健康要学会鉴别其中是否有色素：从色彩上判断，含有色素的产品颜色过于艳丽，色彩可能不够均匀，呈颗粒状，如果煮出的元宵褪色 ， 最好别吃 。
【食用篇】元宵不宜当主食
元宵虽然味道好，但也不能多吃 。元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养 。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分是糯米的，黏性高、不易消化 。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活 。
除了早餐不适合吃元宵外，究竟该什么时候吃元宵还有很多讲究 。专家建议，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一二两也就足够了 。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖量高的食品；还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃3个元宵就要减去半两主食 。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近 ， 最好也别吃元宵，否则前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担 。一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题 。因此吃元宵不能吃太饱，吃完后也不要马上就躺着 ， 最好活动两小时以上再睡觉 。
其实元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶在煮元宵的汤里 。因此吃元宵最好再喝汤，这还可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食 。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖 。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料 。
无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜 。医学研究已经证实 ， 食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病 。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大 。
【提醒篇】这些人不宜吃元宵
有几类人群是不适合吃元宵的，如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人 。如今虽然元宵也有了“无糖型”的，但事实上元宵很难做到真正无糖，因为糯米做的皮里和馅里是无法根本去除糖分的 。因此尤其对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”元宵也不主张吃 。如果一定要吃，建议上述人群每次吃元宵的量不要超过3个 ， 而且一定要在每天的主食摄入中减去半两 。
同时消费者应注意每次在商场选购商品时应在最后才取速冻食品，如果不马上食用则应尽快放入冰箱的冷冻室以免影响产品的品质，不要将已经冷冻的速冻食品再次冷冻 。如果冷冻技术不过关，元宵就容易开裂，这样的元宵水分和营养成分损失都比较大，口感粗涩 。用手指轻轻摸一下元宵，如果元宵发软，说明已经解冻 ， 这样的元宵口感和营养都会大打折扣 。另外，购买食品后，一定要妥善保管好电脑小票，并索要发票 ， 一旦食品发生质量问题，以作为赔偿依据 。
元宵的5种健康吃法
元宵节即将来临，汤圆又要粉墨登场啦！起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又称“汤团”或“汤圆”，取团圆之意 ， 象征全家团团圆圆、和睦幸福 。“汤圆”历史上还有许多别称：面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等等，明永乐年间被正式定名为“元宵” 。
1、麻茸汤圆
就是芝麻馅儿汤圆，用磨成粉的黑芝麻、白糖、麻酱、面粉等混合拌匀，包入和好的糯米中，这是最经典的汤圆品种，轻轻一口咬下去，糯软的外皮里 ， 涌出一股香喷喷、甜蜜蜜的汁液，真是让人口水直流啊 。
2、番薯糖水汤圆
事实上，汤圆可以和任何一种糖水组合在一起，没有你想不到的 ， 只有你没有吃过的 。例如这一款番薯糖水煮汤圆，确实很有创意，汤圆糯滑 ， 番薯粉嫩，是最健康养生的元宵甜品 。
3、花生糊汤圆
如果觉得黑芝麻的香味还足以表达内心的甜蜜，那么不妨试一试花生糊汤圆，花生糊的香甜不用形容，大家也能想象得到，再配以黑芝麻汤圆，两种极香的食材搭配在一起，不但不会冲突，反而凸显了天然食材的本味，香上加香 。
【元宵节，汤圆讲究健康吃法】 4、莲子百合汤圆
清爽的元宵首选 ， 怕腻的朋友有福了，莲子与百合的清香，与芝麻汤圆的浓香融合在一起，可以互补，也可以促进消化，增加清雅的口感 。
5、牛奶汤圆
如果你想让元宵节过得缠绵一点，那一定要吃上一碗牛奶汤圆，一定要用沙湾水牛奶来煮汤圆，沙玩水牛奶蛋白质、脂肪含量均要高于普通黑白牛产的牛奶 ， 是用来制作甜品的最佳选择，香滑的水牛奶煮甜糯的汤圆 ， 让汤圆变得优雅而缠绵 。
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