【吃大蒜有益处 大蒜的搭配禁忌有哪些】
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吃大蒜有益处 大蒜的搭配禁忌有哪些
大蒜性温味辣，具有强力杀菌和抗癌的功效 。大家都知道常吃大蒜大有益处 。虽然吃大蒜的好处很多，但是大蒜搭配食物吃时也有禁忌 。那么，大蒜不适宜搭配的食物有哪些？大蒜的最佳搭配食物是哪些？下面一起来看看吧 。
大蒜的搭配禁忌
1.大葱
大蒜和大葱同食会伤胃 。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状 。但这仅限于生吃的时候 。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性 。因此，如果胃肠虚弱 ， 对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物 。然而 ， 两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的 。
2.羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气 。
3.鸡肉
鸡肉与大蒜相克 。大蒜性辛温有毒 ， 主下气消谷，除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合 。
4.狗肉
狗肉温补 ， 大蒜辛辣 ， 二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食 。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜 。
5.芒果
芒果和大蒜同食，皮肤会发黄 。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象 。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害 。
6.烧酒
大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物 ， 同食容易上火 。
7.大枣
红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状 。
8.鲫鱼
鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火 。
9.蜂蜜
蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻 。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应 ， 刺激肠胃 。二者不宜同食 。
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