相信大家对甲鱼应该比较熟悉吧，这是一种带壳的动物，它们的寿命很长，营养价值也很高，主要是用来煲汤的 。然而，甲鱼蛋也是一种营养价值非常高的食物 ， 它里面含有的蛋白质是鸡蛋的一倍多，钙的含量是鸡蛋的四倍多，所以在平时多吃一些甲鱼蛋比较我们吃的鸡蛋更加有营养 。
甲鱼蛋含有的营养物质是比较高的，它可以及时的补充我们身体所需的蛋白质和钙元素、核黄素，而且甲鱼蛋里面含有的胆固醇是非常低的 ， 所以对于一些肥胖的朋友来说，这是一种非常好的食物 。
甲鱼蛋的营养价值
甲鱼蛋，是雌性甲鱼产下的卵，又称“鳖蛋”，因甲鱼被叫做“王八” ， 所以它们下的蛋也被称为“王八蛋” ， 有人喜欢称它为“王八蛋”，带有一些风趣的称呼 。母鳖下的蛋，分为受精蛋和无受精的，甲鱼养殖户为了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化 。甲鱼蛋损耗比其他蛋类都大，因太小、蛋壳薄 ， 人们去挖蛋时会挖破、踩破 ， 洗蛋时偶尔也会破，田鼠、老鼠是甲鱼蛋的克星，还有就是母鳖之间会互相“捣蛋” ， 如果母鳖找到了满意的沙地准备下蛋，发现那里已经被其他母鳖下过蛋了，她们会先破坏掉那些鳖蛋;没下过蛋的母鳖 ， 其腹中有一串连在一起的“扯蛋” 。
甲鱼蛋的营养价值
甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16 ， 脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比 ， 甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品 ， 具有更高的价值 。
甲鱼蛋的保健功效：
甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病等，有养颜美容和延缓衰老之功效 。
甲鱼蛋的食疗作用
1.甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病 ， 并用于防治因放疗 ， 化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2.甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
3.甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”;
4.食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效;
5.滋阴益肾、补骨髓、除热散结，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等 。
【甲鱼蛋的营养价值高吗】关于甲鱼蛋的营养价值，相信你们看完这篇文章后都应该知道了 。甲鱼蛋不仅营养物质比较高 ， 而且它的食疗功效是非常强大的 ， 它可以用来预防肝癌 。胃癌、降低胆固醇的含量、壮阳以及治疗肺结核，是我们中药的一种常见药材 。
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