木耳菜得名，一种说法是因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，很像木耳，另一种说法是它的味道清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口 。虽然味道仁者见仁，但是木耳菜的营养素却是不容置疑的 。
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木耳菜是什么？木耳菜的吃法
木耳菜是什么？
夏天的“桑拿天”让人吃不消，不但人不舒服还容易没有胃口 ， 这个时候多吃点清淡的很有必要，今天给大家推荐木耳菜，每斤售价在3元左右 。
木耳菜得名，一种说法是因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑 ， 很像木耳 ， 另一种说法是它的味道清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口 。虽然味道仁者见仁，但是木耳菜的营养素却是不容置疑的，据介绍 ， 它的钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下 。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效 ， 可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等玻不仅如此，木耳菜菜叶中富含一种黏液 ， 对抗癌防癌有很好的作用 。
多味木耳菜
材料：木耳菜200克，海带丝50克 ， 水发粉丝50克，红辣椒1个 ， 熟芝麻适量 。红油1小匙，食用油15克，香油1小匙，花椒油1小匙 ， 酱油1小匙，芝麻酱1小匙 ， 香醋1小匙，精盐1小匙 ， 白糖1/2小匙，味精1/2小匙 。
做法：
1、调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀 。
2、木耳菜择洗干净，去掉老筋切段 。
3、海带丝洗净 ， 放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干 。
4、红辣椒洗净切丝 。
【木耳菜是什么？木耳菜的吃法】 5、锅内放油 ， 烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成 。
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