当食物停留在消化系统中的时间越长，人体从中吸收到的毒素就越多，燕麦当中富含的纤维素可以帮助食物加速通过消化道，减少食物毒素造成DNA病变的可能性 。
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什么食物能预防大肠直肠癌？食用鱼类加蔬果
食用鱼类+蔬果的半素食者，罹患大肠癌风险比全素者低
根据美国杂志报导，一项研究针对77，000名成人进行饮食行为追踪 ， 7年之后发现，和一般吃肉的受试者相比，全素者罹患大肠直肠癌的机率少了20%，而除了蔬果也食用鱼类的半素食者，更是减少了43%罹患大肠癌的风险 。
对于罹患大肠癌的患者来说，必须避免油炸和高脂食物，还要避免红肉、加工肉品、坚果类，并且多补充富含纤维素与矿物质的蔬果 。针对一般人想要预防大肠直肠癌，除了少吃含有硝酸钠的加工肉品和精制糖类，《女性健康》也访问了一些营养专家，指出有6种食物也有预防大肠癌的效果，对于比较少摄取蔬果的外食族和年轻人来说，可适量补充 。
6种食物预防大肠直肠癌
鱼类
富含Omega-3脂肪酸的鱼类比如鲑鱼、鲔鱼可以降低肠道发炎的机率 ， 进而降低发展成肠内肿瘤的可能性 。
橄榄油
除了鱼类之外，橄榄油含有丰富的Omega-2脂肪酸，也可以降低肠道发炎情况，因此同样具有预防大肠直肠癌的效果 。
番茄
番茄当中富含的茄红素可以降低大肠直肠癌的发生机率 ， 而煮过的番茄可以释放更多茄红素，因此在吃番茄之前先煮过会更好 。
燕麦
当食物停留在消化系统中的时间越长，人体从中吸收到的毒素就越多，燕麦当中富含的纤维素可以帮助食物加速通过消化道，减少食物毒素造成DNA病变的可能性 。
豆类
黑豆、肾豆（kidneybean）、花豆（pintobean）等豆类 ， 除了含有对肠道相当重要的纤维素 ， 也富含叶酸 ， 可以帮助修复消化道中的异常DNA ， 对打击大肠直肠癌有帮助 。
姜黄
姜黄是印度咖哩的主要香料 ， 这种植物的根茎中含有姜黄素；费兹吉波表示 ， 姜黄素不但可以保护消化道，还能预防以及降低大肠直肠癌的蔓延 。
【什么食物能预防大肠直肠癌？食用鱼类加蔬果】 想要预防大肠直肠癌，多吃天然蔬果是不二法门，记得遵循“蔬果579”原则，也就是小孩每日5份、女性7份、男性9份，另外还可以多多食用上述食物 ， 加强预防效果 。
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