我们经常会看到一些喜欢吃龟苓膏或者冰淇淋的人群 ， 这些人群在食用食物的过程中一般会有糖浆的出现，而枫糖浆就是糖浆中一种美味的分类 。最早是印第安人发现的，通过长时间的利用，现在已经被很多人用来作为制作食物的配料之一 。现在很多人喜欢将枫糖浆加到冰淇淋，冰凉爽口让人更加嘴馋了 。
现在的很多食物都会食用到枫糖浆，比如一些烤面包或者一些甜食都会有它的身影 。对于食物方面它的重要不可小视 ， 但是枫糖浆的药用价值却是不可以估量的，它能够补充营养不均衡的人群 。
在1600年前后，已开始有关“印第安糖浆”的记载，是印第安人首先发现了枫树液，并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞采集枫树液 。当时的“印第安糖浆”就是今天的“枫树糖浆”的前身 。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质 。枫糖的甜度没有蜂蜜高 ， 糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%？o砂糖高达99.4%) 。
最常见的枫糖制品是枫糖浆 ， 人们爱吃蘸糖浆的煎饼和法国烤面包，也喜欢在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇糖浆 。加拿大人还喜欢将枫糖放在雪上一起吃 ， 又冰又甜，口感较软，吃时只觉雪和糖一起慢慢滑下喉咙，非常舒服
枫糖浆可分为几种不同含糖量的 ， 用处也因此不同：有的适合做成硬糖和奶油，有的适合直接食用 ， 有的适宜烹调用 。其实枫糖浆在烹调中用处不少，只是不大为人所知而已，像淋上枫糖浆的鹅肝酱是行家所爱的美食 。枫糖产品还有很多，如枫糖黄油、枫糖冻(它气味芳香，非常适合涂在烤面包上，加上一点奶酪则更佳)、硬糖、砂糖、加枫糖的芥末酱、枫糖果酱、棉花糖等等 。
【枫糖浆的药用价值】枫糖浆的药用价值在上文就有了一个比较详细的了解，对于一些膳食不平衡的人群就特别适合食用枫糖浆，一来可以改善体质，二来可以很好补充身体的能量 。而且在药物治疗的过程还能够用来入药，可见它的重要性 。
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