冒菜红油怎么熬制 冒菜红油如何熬制
【冒菜红油怎么熬制 冒菜红油如何熬制】1、不锈钢桶洗净擦干水分，把菜油倒入桶内 ， 大火，烧熟 ， 泡沫散去冒烟，然后加入牛油 ， 烧至牛油完全融化，冒烟 。
2、油温烧至 9 成，下入紫草，提色后把渣捞起 ， 在下入芹菜，大葱 ， 洋葱，炸至9 成干时左右捞出，下入姜片 ， 炸至 5 成干时，下入大蒜 ， 豆瓣 。
3、豆瓣下锅就要开始用小铁铲不断的刮着底部以免糊锅，把豆瓣炒香，下入糍粑辣椒，（下糍粑辣椒要一勺一勺的慢慢下，要把火关小，以免油温高油扑出）用大火把油冲沸 ， 用铁铲不停的铲着底部 。
4、待有些辣椒浮在油面上时，下入泡好的香料 ， 倒入白酒，关中小火慢慢熬制，熬制 30分钟左右后，开大火收干桶内剩余水分，待辣椒有点微微发白的时候 ， 下入花椒 。
5、炒到辣椒颜色变深，花椒变焦脆 。关火沉淀 ， 等油冷却 30 分钟后去渣用密漏去干净 。剩下的就是炼制好的辣椒红油了 。
推荐阅读
- 红糖水什么时候喝更好？红糖水怎么喝效果最好
- 豌豆怎么煮
- 莲藕煮黑了还能吃吗？莲藕怎么做不会变黑
- 高中化学会考怎么复习
- 水果怎么吃健康？吃水果讲究一点更营养
- 虾米皮萝卜汤怎么做 虾米皮萝卜汤如何做
- 预测留用利润的计算式 留用利润怎么算
- 眼睛干涩吃什么最好？眼睛干涩是怎么回事
- 标准体重怎么算
- 小米note3相机镜像怎么调阿