【调和油的功效与作用】生活中的有些食物做的时候可以不用到油，比如：小葱拌豆腐、煨猪蹄等等;但是有些恩食物时必须要用到油的，否则会很难吃，就比如：草韭菜和油焖茄子，特别是油焖茄子，油放少了还不行 ， 必须放多点的油才好吃 。由此可见，油在我们生活中起着举足轻重的作用，大家的衣食住行离不开它 。
说到油，大家经常吃到的就是色拉油，其实也是最没有营养的 。农村里的恶人经常会吃到菜油以及豆油 ， 这些比色拉油好很多 。但是因为色拉油比较多，所以很多人都只有吃色拉油 。下面就来介绍一下有关调和油的功效与作用 。
调和油 ， 又称高合油 ， 它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油 。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油 。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯 。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油 。调和油的保质期一般为12个月 。目前调和油只有企业标准，没有国家标准 。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一 。
调和油的功效与作用具体表现如下：
1、养胃健胃、提高免疫力、排毒解毒、开胃消食
2、油酸主要供热量 ， 亚油酸促进生长发育治创伤，亚麻酸清洗血管，补充大脑眼睛亮 。
很多人在现实生活中也是能够吃到调和油的，但是买调和油的时候一定要注意挑?。≡裼退帷⒀怯退嵋约把锹樗岫己械牡骱陀褪秤?nbsp;， 这样的调和油对我们的身体才有好处 。否则那些坏品质的调和油吃多了容易导致身体生病，危害健康 。
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