除了夏天是很容易上火的季节，在秋天的时候很多人也容易上火，因此今天为大家推荐秋天去火汤，比如莲藕排骨汤、杏仁雪梨瘦肉汤等，这些汤不仅去火效果好 ， 对身体还有很好的滋补作用 。
一、莲藕排骨汤
材料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克调料：盐10克，胡椒粉3克 ， 大葱10克 ， 姜7克
做法：
1、猪排骨洗净 ， 剁成4厘米长的块；
2、莲藕择洗干净，刮去皮 ， 放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块；
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕 ， 放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌 。
功效：，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温 ， 有养胃滋阴、健脾益气的功效 。
二、山药排骨汤
材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克 。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量 。
做法：
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分 。
2、取一炒锅 ， 放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜 ， 用中火烧开，转为小火炖，放入花椒 。
3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜 ， 放入盐、味精、胡椒粉即可 。
功效：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质 ， 有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收 。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等 。
三、杏仁雪梨瘦肉汤
材料：雪梨1个，瘦猪肉200克，杏仁10颗，红枣2颗，食盐、水适量 。
做法：
1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用 。
2、将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用；将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内 。
3、加入约1000毫升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可 。
功效：雪是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。
四、陈皮冬瓜老鸭汤
材料：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许 。
做法：
1、把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时 。
2、冬瓜连皮切厚块；生姜切片；把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲 。
3、加清水没过 ， 大火滚沸后改小火滚约1.5个小时 ， 调食盐即食 。
功效：秋季老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效 。
五、南瓜海带汤
材料：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两 。
做法：
1、南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件
2、海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑 。
【秋季喝什么汤去火？这五种效果非常好】功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用 。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化 。常喝海带汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘 。
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