栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果” 。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富 ， 维生素B2的含量至少是大米的4倍 ， 每100克还含有24毫克维生素C ， 这是粮食所不能比拟的 。
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栗子怎么吃最有营养？吃栗子的好处
栗子怎么吃最有营养
1、栗子细细咀嚼，连津液吞咽 。无论生吃还是炒食、煨食，都可以达到理想的补益效果 。
2、栗子生吃，宜于吐血、便血者 。
3、栗子煨食、炒食 。宜于脾胃虚寒者 。
4、栗子早晚各生食1~2枚 ， 对老年肾亏、小便频繁者有益 。
5、栗子同雄犬腰子、葱、盐煮食 ， 治老人肾虚腰痛 。
6、每日吃栗子10余颗，同食猪肾粥，治一般肾虚腰腿无力 。
7、栗子、棕树根各30克，水煎服，治牙床红肿 。
不宜食用栗子的人群
栗子好吃应适可而止，糖尿病人要自行节制，产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子 。一餐食至过量伤脾胃，食积停滞、脘腹胀满痞闷者忌服 。
栗子的营养食谱推荐
1、栗子糊可健脾胃
栗子500克，白糖适量 。将栗子去皮壳，晾干磨粉 。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可 。
栗子糊具有健脾胃 ， 厚肠道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用 。
2、栗子糕益气养胃
栗子200克 ， 糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克 。将栗子去壳，用水煮极烂 ， 加糯米粉和白糖，揉匀 ， 入热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁 。
栗子糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症 。
3、栗子羊羹补气止血
栗子250克 ， 红小豆、白糖各1000克，羊肉500克，冻粉40克 。栗子洗净，略煮后去外皮，再放入锅内煮熟；红小豆以水浸泡后煮烂，搓去豆皮过筛，再用纱布滤去水分，制成豆沙；将清水烧沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，至豆沙粘稠时起锅；先往方盘中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小长方块即可 。
栗子羊羹补气健脾，散血止血的功效 。适用于脾虚泄泻，吐血、衄血、便血等病症 。无病者可强身健体 。
4、栗子烧白菜补肾
生栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量 。栗子煮至半熟，捞出，剥去外壳 ， 对半切开；大白菜洗净 ， 切长条块；锅内放入花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油；锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放入栗子，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成 。
【栗子怎么吃最有营养？吃栗子的好处】 栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效，适用于脾胃虚弱，食少便血，体倦乏力，肾虚腰膝无力 ， 大便带血及坏血病等病症 。
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